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西安美食街区在哪里 西安有哪些美食
2022-07-31

西安是热门的旅游目的地,拥有迷人的自然景观和众多历史长河上遗留下的古迹,景点众多,在游玩之余也不能错过了西安的美食。西安的特色美食有肉夹馍、灌汤包子、西安凉皮、胡辣汤等等,还有一条回民街,遍布着具有浓郁清真特色的美食。

特色美食

肉夹馍

肉夹馍是陕西(乃至西北大部分地区)著名小吃,起源于战国,当时称“寒肉”。 在西安,老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量,夹人刚出炉的白吉馍中,此时馍香肉酥,回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪,和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

灌汤包子

灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

西安凉皮

凉皮是西安当地的名吃,凉皮的做法也多样,其中尤以秦镇凉皮作为有名,至今已有2000余年历史,调好的凉皮全呈红色,辣里透香,味道爽口,顺滑Q弹,备受食客喜爱,西安市内也有多家人气极旺的凉皮店。在西安深受欢迎。

胡辣汤

肉丸胡辣汤,是西安回族人的清真食品。西安回族人用大气的牛肉丸子(牛肉绞碎和面合,下水煮),加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等制作而成,现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天早晨,人们走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥(die)(陕西方言是吃的意思)各奔东西,展开一天新的工作。

回民街美食

回民街过去是繁华的商业街,现在是著名的小吃街。街长约500米,南北走向,青石板铺成的街道两旁绿树成荫,还有很多仿明清建筑的商铺、食肆,具有浓郁的清真特色。